INFOGRAFIKA: Myslíte, že sladké je lékem na depresi? Omyl! Nadměrná konzumace cukru naopak způsobuje člověku řadu problémů

Negativní vliv cukru na lidské zdraví je zejména v posledních letech hojně tematizován. Obecně se také ví, že v případě, že cukr v nadměrné míře konzumují děti, může ovlivnit jejich chování a způsobit hyperaktivitu. Ani v případě dospělých však nejsou důsledky „předávkování cukrem“ zanedbatelné – nejvíce se pak (pomineme-li stránku váhovou) projevují na zdraví psychickém.

1. Deprese

Rapidní kolísání hladiny cukru může přispět k různým poruchám nálady. Podle lékařských studií pak existuje spojitost mezi nadměrnou konzumací cukru a zvýšenými riziky vzniku deprese, stejně tak cukr výrazně ovlivňuje stav pacientů trpících schizofrenií. Důvodů může být několik – především pak ten, že cukr podporuje tzv. brain-derived neurotrophic factor, který se projevuje právě i u osob inklinujících k depresi.

Tezi o úzké vazbě mezi množstvím spotřebovaného cukru a neuspokojivým psychickým stavem pak potvrzují i statistická data, dle nichž obyvatelé zemí se zvýšeným příjmem cukru také více trpí depresemi.

2. Závislost

Ačkoliv tvrzení, že by bylo možné vybudovat si na cukru závislost, se i dnes může zdát kontroverzní, objevuje se stále více důkazů, že tomu tak skutečně je. Stejně jako po konzumaci drog a nezdravých potravin zaplaví mozek po konzumaci cukru dopamin, jeden z rodiny „hormonů štěstí“. Podle studie vědců z Yale následně jen pohled na úplně obyčejný milkshake dokáže u lidí „závislých na cuku“ aktivovat stejná mozková centra jako kokain u závislých na drogách.

Pokusy na krysách potom dokázaly, že po vybudování návyku na sladkém jídle hlodavci vykazovali klasické příznaky závislosti, a to včetně abstinenčních příznaků v momentě, kdy jim byl přísun cukru zastaven.

3. Úzkost

Strava plná cukrů a tuků samozřejmě nutně nemusí vyvolat úzkost, ale dokáže její projevy rozhodně zhoršit, stejně jako schopnost organismu vyrovnat se se stresem. Zejména u hypersenzitivních jedinců potom může zvýšené množství zkonzumovaného cukru způsobit rozmazané vidění, snížení mozkové činnosti a únavu – všechny tyto projevy pak lze interpretovat jako známky paniky, čímž lze také vysvětlit navyšující se obavy a strach. Korelaci mezi příjmem cukru a úzkostí pak potvrzují opět výzkumy na krysách.

4. Učení a paměť

Cukr kromě všeho uvedeného může také ohrozit kognitivní schopnosti, jako je učení a paměť. Pokud bychom se opět vrátili ke krysám, ty po šesti týdnech podávání fruktózy na rozdíl od krys krmených výživnou stravou zapomněly cestu ven z bludiště. Strava bohatá na cukr totiž způsobuje inzulinovou rezistenci, což vede k poškození komunikace mezi mozkovými buňkami a ve výsledku ztížení učení a pamatování.

V závěru je pak nutné dodat, že mnozí z nás konzumují sladké a tučné potraviny tehdy, cítí-li se špatně a chtějí si náladu zlepšit. Přitom však tento vztah mezi potravinami a náladou je obousměrný a ve výsledku právě jídlo bohaté na cukr a škrob a obecně potraviny s vysokým glykemickým indexem k depresi spíše přispívají. „Jelikož počet případů lidí s depresí narůstá, potvrzuje to tezi, že strava přispívá k depresi, a vyvrací tvrzení, že by deprese ovlivňovala konzumovanou stravu,“ shrnuje pak psychiatr James Gangwisch. 

Níže v galerii se podívejte na infografiku týkající se konzumace cukru v USA a dopady této praxe na lidské zdraví (i vzhled). Podrtženo - sečteno, ačkoliv nejsme krysy (a ani Američané) :-), snížení množství zkonzumovaného cukru nám rozhodně na škodu nebude...

Zdroj: huffingtonpost.com, fao.org, psychologytoday.com, addiction.com