Ryby vs. doplňky s rybím olejem: jaké účinky má rybí tuk na lidské zdraví a potřebujeme jej opravdu užívat v podobě pilulek?
Za všechno „rybí mučení“ mohou Inuité. V roce 1971 totiž tým dánských vědců zjistil, že populace Inuitů v Grónsku měla nižší hladinu cholesterolu a výskyt srdečních chorob než Dánové a také Inuité, kteří žili v Dánsku. A tak vznikla první teorie: strava bohatá na vysoký obsah rybích tuků poskytla „domorodým“ Inuitům ochranu srdce. Od té chvíle se tedy rybí tuk a omega-3 mastné kyseliny (tedy klíčová složka rybího tuku) staly předmětem zájmu nespočtu vědců, kteří zkoumali, jaké že zdravotní přínosy jejich konzumace může mít. A zájem o omega-3 mastné kyseliny přetrvává i poté, co původní teorie byla v podstatě zdiskreditována. „My vlastně nevíme, zda Eskymáci trpěli srdečními onemocněními, nebo ne,“ uvedl totiž v rozhovoru pro The New York Times v roce 2018 Malden C. Nesheim, emeritní profesor v oboru výživy, který zároveň na počátku 21. století předsedal výboru Institute od Medicine hodnotícím rizika a přínosy konzumace mořských plodů.
Omega-3 mastné kyseliny jsou pro lidský organismus nezbytné, tělo si je však samo vyrobit nedokáže – proto je získává z potravy. Tedy, může je získat z potravy, ovšem co se konkrétně rybího tuku týká, asi jen málokdo jej (a v něm obsažených omega-3 kyselin, tedy kyselinu dokosahexaenovou, DHA, a eikosapentaenovou, EPA) ve stravě opravdu přijímá dostatek. Přeci jen běžný český jídelníček tučné ryby, jako jsou losos, makrela, pstruh, ale ani mušle, ústřice a kraby zrovna na denní bázi neobsahuje. Totéž pak lze říci také o některých druzích ořechů, semen a rostlinných olejů, které obsahují další z kategorie omega-3 kyselin, tedy kyselinu alfa-linolenovou (ALA). Jenže data mluví relativně jasně – právě díky konzumaci omega-3 mastných kyselin je možné předcházet celé řadě zdravotních problémů.
Co omega-3 mastné kyseliny ne/dokáží?
Výzkumy již např. prokázaly, že lidé, kteří konzumují rybí tuk alespoň dvakrát týdně, mají nižší riziko úmrtí na srdeční onemocnění (na druhou stranu konkrétně užívání doplňků s rybím olejem má údajně pro zdraví srdce jen malý nebo v podstatě žádný přínos). Existují však studie, jež naznačují, že lidé užívající doplňky s rybím olejem mají nižší krevní tlak, resp. zejména v případě těch, kteří mají tlak středně vysoký až závažně vysoký, může rybí olej přispět ke snížení této hladiny.
Stejně tak dle dalších studií lze soudit, že doplňky s rybím olejem mohou přispět ke snížení pociťované bolesti, zlepšit stavy ranní „ztuhlosti“ a zmírnit citlivost kloubů v případě lidí s revmatoidní artritidou. Ačkoliv úlevný účinek je spíše mírný, minimálně to dle odborníků může stačit k tomu, aby bylo možné snížit dávky protizánětlivých léků. Právě protizánětlivá funkce omega-3 mastných kyselin je pak dle některých odborníků také důvodem, proč tyto látky mohou pomoci kontrolovat také růst rakovinných buněk – pravdou ale, že data jsou v tomto případě poměrně nekonzistentní a liší se mj. také od typu konkrétního onkologického onemocnění (některé výzkumy pak minimálně naznačují, že vyšší příjem omega-3 mastných kyselin snižuje riziko vzniku rakoviny prsu a možná i kolorektálního karcinomu).
Zdroj: Giphy
Polykat (doplňky…), či nepolykat?
Ačkoliv názory na prospěšnost konzumace doplňků s rybím olejem se různí, někteří zastávají názor, že pro zdravé jedince je vhodnější pravidelná konzumace ryb několikrát týdně namísto polykání pilulek. Na druhou stranu ale platí, že pokud někdo trpí srdečními onemocněními, rozhodně užívání těchto doplňků není od věci. Neznamená to ale, že poté je možné zcela rezignovat na zdravý životní styl. „Mám mnoho pacientů, kteří si říkají: ´ok, dám si svůj doplněk stravy a pak už se nemusím starat o to, abych se denně zdravě stravoval´. To je opravdu scestné. Neexistuje totiž žádný důkaz, že nahrazení zdravého jídla nebo ryb pouze suplementem s omega-3 je lepší,“ vysvětluje dr. Pieter Cohen z Cambridge Health Alliance.
Při výběru vhodného doplňku stravy je zároveň vhodné zaměřit se na jeho složení. A také v tomto případě platí staré známé heslo: méně je více. Při užívání nadměrného množství doplňku s omega-3 může dojít k podráždění žaludku, vedle toho se již objevila i spojitost se zvýšeným rizikem rakoviny prostaty (ač přímo prokázána nebyla). „U doplňků je vždy namístě opatrnost – bohužel existuje celá řada případů, kdy na etiketě není uvedeno to, co v pilulce reálně je,“ upozornil dr. Craig Hopp z amerického National Center for Complementary and Integrative Health s tím, že je třeba zaměřit se na reálný obsah EPA i DHA.
Stručně řečeno – patříte-li do některé z rizikových skupin, jimž příjem omega-3 mastných kyselin může prospět, klidně si odpovídající doplněk stravy pořiďte, věnujte ale pozornost jeho složení a dávkování. Vy ostatní ale spíše než na doplňky stravy spoléhejte na sebe samotné, buďte zodpovědní a stravujte se zdravěji. Protože recept na zdraví skutečně v polykání pilulek nespočívá.
