Kapr patří na stůl nejen o Vánocích. Farma na Vysočině přišla s lahůdkou, která zaujala i odborníky: Ochutnejte kapří paštiku!
[little ads never killed nobody] #spoluprace
Zdroj: Hospodářský dvůr POŘÍČÍ/se svolením

Kapr patří na stůl nejen o Vánocích. Farma na Vysočině přišla s lahůdkou, která zaujala i odborníky: Ochutnejte kapří paštiku!

Máte rádi netradiční gurmánské zážitky? Pak zpozorněte. Rodinná farma z Pelhřimovska vyrábí paštiku, kterou ocenili i v zahraničí. A není jen tak ledajaká: Je vyráběna z ryb – přesněji z kaprů, které doplnili kořením, solí, olejem, zjemnili smetanou a… dál už nic. Výrobek je jen z kvalitních surovin a učaroval i přísné porotě soutěže britské gastronomické soutěže!
Redakce LUI Redakce LUI Autor
23. 11. 2021

Na Vánoce si řada českých rodin neumí představit hostinu bez smaženého kapra. Je ale obrovská škoda tuto skvělou rybu konzumovat jen jednou za rok. Tento druh masa je totiž nejen lehce stravitelný, ale jeho konzumace také zvyšuje energii, posiluje imunitní systém a chrání srdce. A co víc – správně připravený kapr také výborně chutná.

<Path> Že dieta automaticky znamená chroustání salátu? Nesmysl! Carnivore dieta aneb když jde o maso, maso a zase masoZdroj: aktin.cz, institutmodernivyzivy.cz, 4health.cz, carnivore.diet, YouTube kanály Petr Mára a cukrfree

Na Pelhřimovsku, konkrétně v malé obci Služátky, vede hospodářství a provozuje restauraci, hotel i kavárnu rodinná Farma Poříčí, která jednoduše miluje kvalitní jídlo. Dvacet let se mu aktivně věnuje a ještě déle chová kapry ve vlastních rybnících. Možná tomu nebudete věřit, ale právě Vysočina je pro chov kaprů ideální. Vyšší nadmořská výška jim prospívá – maso je kvalitnější. A kvalitnější maso rozhodně znamená i lepší výslednou chuť produktu.

Příběh Kapří paštiky je kombinací zápalu a kvalitních surovin. Pro autory receptury bylo těžké pochopit, proč kapři v jejich restauraci nejdou během roku na odbyt, a tak postupnými kroky vznikl nápad, který  oceňují i v zahraničí. Kapří paštika získala věhlasnou gastronomickou cenu Great Taste, což značí opravdu výtečnou chuť: Podle porotců této prestižní stejnojmenné soutěže je velmi čerstvá, nechybí jí hloubka a ocenili i uzenou delikátnost. Paštika má lehkou, nadýchanou strukturu a rozhodně se nemusíte bát kostí. Žádné nehody, které se možná občas dějí u vaší vánoční tabule, tak nehrozí!

Klání s renomé nejdůvěryhodnější soutěže jídla a pití zaměřující se na malé výrobce z celého světa se účastnilo celkem 12 777 produktů z celkem 106 zemí. Porota tvořená 144 odborníky z řad uznávaných kuchařů, restauratérů nebo třeba gastronomických novinářů ohodnotila Kapří paštiku hvězdičkou, a to už něco znamená! Rodinné Farmě Poříčí tak potvrdila, že svou práci, na které si tak zakládá, dělá dobře.

„Netroufali jsme si odhadnout, jestli v soutěži uspějeme, protože konkurence malých producentů je obrovská a také produkt z kapra je dost česká záležitost. To, že výrobek z kapra uspěl mezi lososy a jinými mořskými rybami, a ještě k tomu ve Velké Británii, je důkazem dobře odvedené práce,“ řekl o tomto báječném úspěchu spolumajitel rodinné Farmy Poříčí Martin Plachý. Cena je ale pro svého držitele vždy nejen zaslouženou odměnou, ale i závazkem vůči zákazníkům a vlastní pečlivě budované pověsti. Farma Poříčí po tomto úspěchu zavedla konzervárenský provoz v nedalekém opuštěném vesnickém krámku. Paštiku si čeští zákazníci velmi oblíbili, a tak se majitelé firmy rozhodli rozšířit výrobu a expandovat i na další trhy za hranicemi České republiky.

<Path> GALERIE: Jak vypadaly Vánoce u českých a slovenských celebrit?Zdroj: Instagram

Možná přemýšlíte, že byste Kapří paštiku ochutnali. Třeba byste ji i rádi darovali někomu, kdo ocení dobré jídlo a užije si tuto pochoutku například s křupavým pečivem a sklenkou dobrého vína. Pak je ideální Kapří paštika v dárkovém balení po čtyřech kusech. Právě balení, na jehož návrhu se podílel uznávaný designér Petr Novague, navíc získalo designovou cenu Red Dot Design Award.  Dárkové balení, které obsahuje 4 ks paštiky, zakoupíte za cenu 540 Kč. Při koupi tří kusů dárkových balení na e-shopu navíc nyní zdarma získáte ručně vyráběnou ozdobu na stromeček ve tvaru kapříka od rodinné firmy Rautis v Poniklé. Další (nyní velmi aktuální) možností je pořídit Kapří paštiku 8 ks ve stylovém vánočním balení, na které můžete připsat i osobní kreativní věnování...

Zdroj: Hospodářský dvůr POŘÍČÍ

Populární
články

Na Oxfordské univerzitě vyústila „cancel culture“ v sebevraždu studenta – Gen Z bychom ale neměli vinit z toho, že taková kultura vůbec existuje
AKTUALITY

Spravedlivý svět podle Gen Z? Studenti už pořádají „hon na čarodějnice“ i mezi sebou – a odborníky to „vůbec nepřekvapuje“

Autor: Veronika Košťálková
LIDÉ

Co kdybychom prostě jen byli... dobří? Aneb proč potřebujeme více pozitivních zpráv a novou perspektivu v době, kdy Trumpismus rozděluje svět

Autor: DOUBLE SOUL
Špicberky jsou nedotčeným kusem světa
CESTOVÁNÍ

Jak se žije „na konci světa“? „Když jdu na nákup, musím myslet na ochranu před medvědy,“ přibližuje influencerka běžnou realitu

Autor: Mirka Dobešová
Pavel Pravda s oblibou odkazuje na své příjmení. Coby značka prémiové kvality se etabloval jak v oboru stínění, tak v navrhování luxusních prostor na klíč
LUI BUSINESS

Interiéry původně dělat nechtěl, dnes má showroom v Pařížské. „Po coming outu jsem zažil obrovské mentální uvolnění,“ vzpomíná Pavel Pravda

Autor: Veronika Košťálková
„Být v devětadvaceti panic už dneska není výhoda. Na seznamce jste za exota,“ říká muž, který hledání lásky vzdal
LIDÉ

„Být v devětadvaceti panic už dneska není výhoda. Na seznamce jste za exota,“ říká muž, který hledání lásky vzdal

Autor: Irena Piloušková
Při narkolepsii člověk přepadají nekontrolovatelné záchvaty únavy
LIDÉ

„Usínám v práci, v MHD a občas bezvládně odpadnu na zem. Lidi si myslí, že jsem ožrala,“ popisuje Libor život s narkolepsií

Autor: Mirka Dobešová
Dynamický vzhled na cesty, to je Volvo XC60
STYL

Anděl s ďáblem v těle – Volvo XC60 Black Edition spojuje dva světy a nadchne každého řidiče. Soutěžte s LUI o jeho víkendovou výpůjčku

Autor: Redakce LUI
Roman Horešovský se mezi společensky vysoce postavenými lidmi pohybuje už odmalička, takže spolupráce s nimi mu vždy byla přirozeně blízká
LUI BUSINESS

„LGBT lidé vynikají svou pracovitostí, pro firmy jsou hodnotným přínosem,“ říká Roman Horešovský, spoluzakladatel marketingové agentury

Autor: Michal Černý
Festival Queer Eye i letos přiveze zajímavé ženské hlasy: třeba berlínskou zpěvačku MADANII.
KULTURA

Blíží se Queer Eye. Pestrý festival, kde můžete tančit, besedovat, skládat hudbu, trénovat sebeobranu… Nebo klidně jen ležet!

Autor: Veronika Košťálková
Lékařka, která rozdává rady na TikToku a Instagramu, překvapila své sledující seznamem nebezpečných potravin. Najde se mezi nimi i čerstvé ovoce nebo rýže ohřívaná v mikrovlnné troubě
TĚLO & MYSL

„Žádná ohřívaná rýže, žádné piknikové jídlo,“ apeluje populární lékařka. Které další potraviny byste nikdy neměli brát do úst?

Autor: Veronika Košťálková

E-Shop