Vitariánství aneb Styl stravování, který posílí organismus a nastartuje imunitu
Co je to vitariánství?
Vitariáni jsou v podstatě radikálnější vegani. V jejich jídelníčku najdete pouze rostlinnou stravu, která však neprošla úpravou při teplotě vyšší než 42 °C. Takováto strava bývá také nazývána jako „raw food“ (z angličtiny – syrová strava). Vitariáni věří, že tepelná úprava potraviny znehodnocuje a zabíjí v nich významné živiny a enzymy, které jsou pro lidské tělo důležité.
V jídelníčku vitariánů najdeme například ovoce, zeleninu, ořechy a semínka. Vše poskládáno tak, aby stavba jídelníčku byla pestrá a nic důležitého v něm nechybělo. Což je vlastně i jedna ze zásad, které by se v rámci vitariánství měly dodržovat. Vitariáni (ale také vegetariáni a vegani) se často úplně vyhýbají alkoholickým nápojům.
Vyzkoušejte a uvidíte
„Jedná se stravovací o alternativy, které je dobré vyzkoušet na nějaký čas. Jen tak můžete zjistit, co vám vyhovuje a co naopak ne. Nejvhodnější pro tělo je však pestrá strava bohatá na ovoce a zeleninu s nízkým množstvím nezdravých tuků, bílého cukru a soli. Toto alternativní stravování rozhodně není vhodné například pro těhotné a kojící matky a ani pro děti,“ dodává výživová poradkyně Věra Burešová.
Výhody vitariánství
Jídelníček vitariánů většinou obsahuje vyšší podíl výživových látek, které jsou v běžném režimu často znehodnoceny tepelnou úpravou – například vitamínu C v syrové stravě naleznete až dvakrát více. Kromě toho je syrová strava bohatá na antioxidanty, vlákninu a prospěšné enzymy. To vše má za příčinu zlepšení metabolických procesů v našem těle.
Takto složená strava navíc působí detoxikačně a velmi pomáhá i při hubnutí. V souvislosti se současnou situací je na místě zmínit i to, že všechny tyto aspekty vedou samozřejmě i k nastartování imunity. Není to však jen o stravování. Pokud chce člověk něco změnit, měl by se zaměřit na životní styl celkově. Blíže jsme si o tomto tématu povídali v rozhovoru se Stanislavem Petříčkem – popularizátorem zdravého životního stylu, který je mimo jiné známý tím, že v Česku buduje síť tzv. „zdravých mekáčů“.
V rámci alternativního stravování je potřeba hlídat si jídelníček
Existují i různé další alternativní výživové směry, které se zaměřují na konzumaci specifických druhů potravin a vyřazování jiných. Mnohé z nich mohou být pro lidské tělo opravdu prospěšné, vždy je však třeba pohlídat si, co člověk přijímá a co by mu potenciálně mohlo chybět. Tyto směry jsou tím, že na rozdíl od běžného „všežravce“ si člověk musí svůj jídelníček hlídat a doplňovat různé látky alternativně, typické.
Alternativní výživové směry se v poslední době stále více rozšiřují a internet je plný receptů s využitím pouze rostlinných surovin. Navštívit můžete i různé takto zaměřené restaurace se vskutku pestrou nabídkou jídel.
A co si k jídlu nejraději a nejčastěji dáváte vy?
