Mikrovlnná trouba – nástroj „líných“ kuchařů? Naopak! Michelinský šéfkuchař popsal 4 jídla, která nejlépe chutnají z mikrovlnky
Straight friendly
Zdroj: Adobe Stock

Mikrovlnná trouba – nástroj „líných“ kuchařů? Naopak! Michelinský šéfkuchař popsal 4 jídla, která nejlépe chutnají z mikrovlnky

Mikrovlnné trouby, které se od svého uvedení na trh v sedmdesátých letech staly základním prvkem britských kuchyní, jsou profesionálními šéfkuchaři – včetně Raymonda Blanca a hvězdy Pekelné kuchyně Gordona Ramseyho – dlouho haněny jako zařízení pro „líné kuchaře”. Dvaašedesátiletý Marco Pierre White, který se již dříve dostal na titulní strany novin, protože ve svých restauracích podával veganské „steaky“ vytištěné na 3D tiskárně, však nemá proti elektromagnetické troubě žádné výhrady.
Veronika Košťálková Autor
7. 11. 2024

Při uzení ryb nemá konkurenci

V rozhovoru, který poskytl pro The Times, Marco Pierre White označil mikrovlnnou troubu za „senzační věc“ a prozradil, že se podle jeho názoru hodí na přípravu uzených ryb mnohem lépe než jakákoli jiná technika úpravy, například vaření nebo grilování.

„Většina lidí je dává pod gril, který zesiluje sůl," nechal se slyšet. „A pak tu máme ten ubohý způsob, kterému se říká ‚jugged kippers‘, kdy je hodí do džbánu s vařící vodou – na to zapomeňte, protože tím se jen smyje chuť.“

<Path> Nejmodernější trouby nabízejí služby „vypečené“ umělé inteligence. Propadnete kuchyňským kouzlům i vy?Zdroj: BSH domácí spotřebiče

Na otázku, jak vypadá jeho vlastní postup, White vysvětlil: „Na talíř, potřít máslem, zabalit do potravinářské fólie, do mikrovlnné trouby, dvě až dvě a půl minuty. To je nejlepší způsob přípravy uzenáčů. I s hlavou a se vším.“

Michelinské hvězdy? Děkuji, už nechci

V roce 1995 se White stal prvním britským šéfkuchařem, který získal tři hvězdičky v michelinském průvodci. O pět let později je však slavně vrátil, protože systém hodnocení odmítl.

Tipy redakce

Když se rozhovořil o tom, jak ve svých restauracích připravoval telecí ledvinky pomocí mikrovlnné trouby, uznávaný šéfkuchař řekl: „Když jsme dřív vařili telecí ledvinky na tuku, začínali jsme s nimi v mikrovlnné troubě, protože se vařily zevnitř.”

„Nejlepší způsob přípravy ledvinek je v mikrovlnné troubě, ten nejlepší.“

„Když chcete ohřát rybí terinu, v mikrovlnné troubě –  to je nejlepší,“ dodal.

Dvě minuty – a hotovo

V roce 2008 White vyvolal kontroverzi, když v pořadu Marcovy velké britské hody zašel do kavárny pro řidiče černých taxíků a poučil kuchaře, že mikrovlnná trouba je pro přípravu slaniny lepší než gril.

„Dejte si na talíř čtyři plátky,“ poradil majiteli. „Dvě, dvě a půl minuty: bingo... V mikrovlnce to jde líp. Bude to revoluce ve vaší kuchyni,“ prohlásil.

© Independent Digital News & Media Ltd

 

Zdroj: independent.co.uk, thetimes.com, marcopierrewhite.co

Populární
články

Kibler trpí pohybovými problémy, diagnostikována mu totiž byla mj. dětská mozková obrna. Podle lékařů se měl dožít maximálně 4 let a nikdy neměl chodit.
LIDÉ

Narodil se jako HIV+, navíc s těžkým postižením. Americký herec ale boří jedno stigma za druhým, s partnerkou nyní čeká zdravé dítě

Autor: Mirka Dobešová
Těhotný muž je pro mnohé absurdní představa, nicméně i s takovým obrázkem se dnes můžeme setkat poměrně snadno
LIDÉ

Trans muž porodil dítě a své zkušenosti sepsal do dětské knihy. Konzervativci burcují k odporu

Autor: Michal Černý
„Žít odděleně, ale společně“ je způsob soužití, který bychom spíše očekávali od mladší generace, avšak mnohem více výhod z něj čerpají starší generace
TĚLO & MYSL

Starším párům, které žijí v oddělených domácnostech, se podle nové studie žije mnohem lépe

Autor: Michal Černý
V současnosti působí Daniela Špinar jako režisérka na volné noze. Cestuje mezi scénami v Brně, Plzni, Olomouci a Ostravě
LIDÉ

„Tranzici je dobré nemytizovat,“ myslí si režisérka Daniela Špinar. „Mám silné mužské vlastnosti – a nepotlačuju je,“ říká o své identitě trans ženy

Autor: Veronika Košťálková
Pocitem viny, že nejsou „dost dobré“, už netrpí jen matky malých dětí. S ohledem na fakt, že se 54 % majitelů psů situuje do role psího „rodiče“, ohrožují pocity viny i řadu běžných „pejskařů“
TRENDY

Rozmazlujete svého psa jako „mimino“? Syndrom „psího rodiče“ postihuje 54 % majitelů. Podle odborníků se pouští na „nebezpečné území“

Autor: Veronika Košťálková
Domácí násilí je pro oběť často obtížně rozpoznatelné
LIDÉ

„Že mě partner týrá, jsem nechápal. Překvapilo mě, že k domácímu násilí dochází i mezi gayi,“ vzpomíná Radek na život s násilníkem

Autor: Mirka Dobešová
Robertův život se za patnáct let změnil ve všech směrech
LIDÉ

Ohlédnutí Roberta Paulata: Co se změnilo v jeho životě za posledních patnáct let a kam směřuje dál?

Autor: Irena Piloušková
Toby Wehle si v Olomouci otevřel manikérské studio, kde se queer klientela nemusí bát, že se na ni někdo bude dívat skrz prsty
LIDÉ

„I triviální manikúra se může proměnit na noční můru,“ říká majitel queer nehtového studia, kam na barevné „drápky“ chodí trans ženy i cis muži

Autor: Veronika Košťálková
Hledání životního partnera je pro řadu gayů velmi obtížné
LIDÉ

Sebestřednost většiny duhové komunity vs. hledání životního partnera v ní

Autor: Redakce LUI
Není konsent jako konsent. Pokud si chceme být jistí, že protějšek po sexu opravdu touží, měli bychom počkat na „nadšený“ souhlas
HOT!

Stačí k sexu „obyčejný“ souhlas? Podle odborníků byste měli chtít „nadšené“ svolení – jinak riskujete „zdvořilostní“ hrátky

Autor: Veronika Košťálková

E-Shop