Gastronomická cesta kolem světa v jednom jediném hotelu? Na Gran Canarii mění pravidla hotelových restaurací
Šest restaurací, nespočet chutí
V pětihvězdičkovém hotelu Lopesan Costa Meloneras Resort & Spa se o spokojený žaludek hostů stará pět restaurací a jeden bufet. My bychom ale řekli, že restaurací je celkem šest, protože pod pojmem bufet si představíme jídelnu s nabídkou pár jednoduchých jídel. Gastro Buffet Alameda je ale elegantní restaurací s pečlivě promyšleným konceptem, který je inspirovaný oblíbenými trhy. Tržiště ostatně připomíná i vizuálně: hosté si vybírají z nabídky třinácti „stánků“, z nichž každý má svou vlastní speciální nabídku – stejně jako na skutečném tržišti.
V nabídce Gastro Buffet Alameda nechybí tradiční dobroty kanárské kuchyně jako jsou malé brambory vařené ve slupce se dvěma druhy omáček: mojo rojo a mojo verde. Tohle jednoduché jídlo je nejslavnějším pokrmem Kanárských ostrovů a díky pikantní červené a bylinkové zelené omáčce si brambůrky zamilují i ti, kteří se jim jinak vyhýbají. Kulinářský výlet po Gran Canarii doplňuje třeba i stánek s lahůdkami z čerstvých ryb nebo dušeným masem se zeleninou.
Na co se zapomenout nedá, jsou stánky se zeleninou a ovocem. Najdete v nich vše, z čeho si poskládáte vlastní dokonalý salát (i když za ochutnání stojí i ty už připravené, jsou jako ostatně všechno v nabídce delikátně ochucené) i zdravý dezert. Na co musíte v Gastro Buffet Alameda zapomenout, jsou sacharidy. Možná se je snažíte v jídelníčku omezovat, ale jeden stánek nabízející hned několik druhů zmrzliny, další zaměřený na sladké pečivo, dortíky, mousse a pudinky různých druhů, samostatný stojan s makronkami a churros? To už jsou dost pádné důvody, proč na chvíli počítání sacharidů hodit za hlavu.
Gastro Buffet Alameda je koncipovaný tak, aby si každý našel to své a ideálně ochutnal i něco nového. Hosté ho mohou využívat v rámci polopenze na snídaně i večeře. Každá je zážitkem, a to i díky tomu, že část restaurace je na prostorné terase stíněné pergolou, kde zapomenete na spěch a starosti. Na rozdíl od jiných hotelových restaurací nabízejících bufetový výběr, tady se nikdy nestane, že byste z nouze museli jíst stejná jídla, naopak. Je nemožné ochutnat od všeho, byť i jen po troškách – a to platí i pro vegany a vegetariány.
Japonsko, Itálie i vysoká gastronomie na jednom místě
Fúze japonské kuchyně a lokálních ingrediencí, která chutě Atlantiku povyšuje na novou úroveň – to je ve zkratce nabídka restaurace Kabuki. Kuchaři tu zdařile kombinují japonskou preciznost s chutěmi Kanárských ostrovů, své místo v menu mají proto i brambory nebo mojo verde. Kabuki potěší milovníky sushi i sashimi. Kdo preferuje dary moře tepelně upravené, ten může vybírat hned z několika druhů – od tuňáka, přes lososa, úhoře a krevety až po úlovek dne.
Kabuki nabízí nečekanou fúzi japonské preciznosti s lokálními surovinamiFoto: Lopesan/se svolením
Na opačné straně zeměkoule se vaše chuťové buňky ocitnou, pokud zavítáte do La Toscana. Už samotný název napovídá, že tady se vše točí kolem italské kuchyně. Jenže nebyl by to unikátní gastronomický koncept hotelu Lopesan Costa Meloneras Resort & Spa, kdyby svou nedílnou úlohu nesehrály Kanárské ostrovy. Takže ano: menu samozřejmě nabízí to, co od něj čekáme – tedy pizzu, těstoviny, rizoto nebo dezerty jako tiramisu nebo panna cotta a pochopitelně nechybí typicky italské ingredience jako je mozzarella nebo burrata. Kuchaři je ale důmyslně kombinují s těmi typicky španělskými a kanárskými tak, aby výsledek byl nejen esencí italské kuchyně, ale i gastronomického bohatství Gran Canarie. La Toscana se navíc každé ráno mění v oázu klidu a pohody, kde si hosté díky programu Unique mohou dopřát bohatou snídani v sofistikované kombinaci bufetového výběru a à la carte menu.
Milovníci pořádného kusu masa ocení nabídku restaurace La Churrasco, která se inspirovala argentinským asado, tedy tradičním grilováním masa na otevřeném ohni, které není jen pouhou tepelnou úpravou, ale společenskou událostí, někdy až obřadem.
Restaurace Bevir patří mezi podniky doporučené v prestižním průvodci MichelinFoto: Lopesan/se svolením
Obřadem je pak nepochybně gastronomická zastávka v restauraci Bevir, která se za svoji kuchařskou excelenci dočkala ocenění v podobě doporučení v Michelinském průvodci. Koncept Beviru je opět založený na oslavě lokálních surovin zpracovaných avantgardními technikami s důrazem na detaily. Výsledkem je jedinečný gastronomický zážitek, kdy si hosté vybírají ze tří menu: Fortunata, Jacinta a Aurora. Zkušený tým kuchařů v nich nabízí návrat k původu Kanárských ostrovů, zachycuje v nich jedinečnost Gran Canarie včetně darů moře a to za doprovodu vinného párování z rukou someliéra Diega Tornela. V Beviru ještě víc než v dalších restauracích Lopesan Costa Meloneras Resort & Spa tak platí, že tu mají jediný cíl: připravit hostům nezapomenutelný zážitek, který bude jedním z dalších důvodů, proč se vracet.
Ani v Beviru gastronomický výlet po hotelovém komplexu nekončí. Zapomenout nesmíme ani na Café del Mar, kde si na menu inspirovaném Středomořím pochutnáte spolu s výhledem na oceán. A ještě jedno nesmíte vynechat. Jen si to představte: sedíte u stolku s výhledem na azurově modrý bazén, jehož hladina díky optickému klamu přechází v nekonečný oceán. K dokonalosti pak už chybí jen káva, čaj nebo třeba osvěžující koktejl – to je La Plaza, kterou najdete v samotném srdci celého resortu.
Jedinečná možnost pro gastronomické objevitele
Lopesan navíc svým hostům nabízí jedinečnou možnost odskočit si i do jiných hotelů a vyzkoušet tamní kuchyni, a to v rámci prémiového programu polopenze. Kulinářskou cestu kolem světa tak můžete obohatit i o zastávku v podniku s italskými specialitami La Toscana, v afrikou inspirované restauraci Akara, ve středomořském OVO a v Callao Gastro & Ocean Lounge. Program navíc nabízí možnost stravování v bufetových restauracích hotelů v Meloneras, s výjimkou hotelu Faro, A Lopesan Collection Hotel. A kdo si chce dopřát skutečně luxusní zážitek přesně na míru svým potřebám, ten může díky programu Unique využívat i exkluzivní VIP Lounge a Gastro Corner a samozřejmě i bohaté snídaně v restauraci La Toscana.
