Co je to nordická dieta? Podle expertů jde o nejzdravější stravování vůbec

Diety nejsou pro každého. Víme, že základy zdravé výživy jsou poměrné jednoduché – naplnit talíře ovocem, zeleninou, bílkovinami (proteinem), semínky a vyhýbat se sacharidům (pravda?). Musíme jíst pravidelně a trochu se u toho i hýbat. Také víme, že nejlepší diety nejsou dietami, ale životním stylem. Nefunguje to tak, že bychom chtěli zhubnout a proto budeme držet dietu jen po nezbytně nutnou dobu. Takto to opravdu nefunguje a kila nabereme zpátky. Nejznámější je středomořská dieta, která se skládá převážně z rostlinných potravin a některých bílkovin (ryby, kuře). Trendem se stala i keto dieta, která je bez pochyb zázrakem dnešní doby. Ale nedávno jste možná zaslechli o severské dietě – Nordic diet.

Co je to Nordická dieta?

Stručně řečeno, jedná se o rostlinný způsob stravování s důrazem na tučné ryby (losos, makrela, sleď), bobule, kořenovou zeleninu (mrkev, brambory), ořechy, luštěniny, mléčné výrobky s nízským obsahem tuku a celozrnné výrobky. Znamená to také přestat do sebe cpát zpracované potraviny (brambůrky, bonbony) a většinu masných tuků (klobásy, slaninu i další salámové výrobky). Dle názvu vychází z kuchyně severských zemí, jako je Norsko, Švédsko, Finsko, Island a Dánsko. Dieta je dosti podobná té středomořské. Jediný velký rozdíl je v používání oleje. Středomořská dieta používá převážně olivový olej, kdežto severská používá řepkový, neboli canola olej, který pomáhá snížit „špatný“ LDL cholesterol i riziko srdečních onemocnění.

Jaké jsou výhody severské stravy?

Ty hlavní se týkají našeho zdraví. Především velice dobře působí na naše srdce. Světová zdravotnická organizace (WHO) zjistila, že středomořská i nordická strava snižuje riziko rakoviny, cukrovky a kardiovaskulárních chorob. Dieta může pomoci s redukcí váhy. Jíst více rostlinné stravy je dobré i pro životní prostředí. Díky soustředění se na ovoce, zeleninu a celozrnné výrobky je strava bohatá na vlákninu, která pomáhá udržovat zdravý a normální pohyb střev.

Nordická dieta v plné kráse

Jak jíst nordickou cestou?

Nemusíte úplně překopávat svou stravu. Prostě do ní přidejte výše zmiňované produkty ve větší míře, kterou pak nahradíte ty nevhodné potraviny. Zkuste se orientovat podle sezónních plodů (zejména bobulovin), kořenové zeleniny (mrkev, okurky, brambory, řepa a podobně), dále pak brokolice, špenát, kapusta, luštěniny, oves, ječmen, žito a pšenice, řepkový olej, ryby, cereálie, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Zkuste kombinovat ovesné vločky s vlašskými ořechy a jablky, jogurt s čerstvými jahodami nebo si udělejte lososa s čočkou a zelím bok choy. Rozhodně nebudete litovat.

cereálie, ořechy a jogurt s nízkým obsahem tuku