Bilbao: město, které voní mořem, železem a jablečným nápojem
Autonomní oblast Baskicko leží na severu Pyrenejského poloostrova, v místech, kde se krajina z jedné strany omývaná Atlantikem zvedá v dramatických zelených vlnách. Její svérázná a sebevědomá charakteristika v sobě odráží i povahu místních obyvatel, kteří by šli dvěma slovy popsat jako odolní a vytrvalí. Baskové jsou právem hrdí na svou minulost i kulturní dědictví, které skvěle reprezentuje jejich jazyk patřící k největším lingvistickým záhadám Evropy. Baskičtina, zvaná místními euskara, není příbuzná z žádným jiným evropským jazykem a i přes období jejího potlačování a dokonce zákazů je dnes prvním úředním jazykem oblasti.
Výdrž a nezlomnost definuje i baskické největší, nikoliv však hlavní, město Bilbao, které ještě před několika lety upadalo a ve světě bylo téměř neznámé. V minulosti svíraly město průmyslové oblasti v nichž se budovaly lodě a tavila železná ruda. Od osmdesátých let se však Bilbao čím dál častěji potýkalo s dopady s průmyslovými krizemi ve světě a nakonec si na přelomu století vybralo jinou cestu. Ke svému průmyslovému kapitálu přidalo ten kreativní, turistický a kulturní. Přesto si však zachovalo svou jedinečnou tvář. Přerod a hlavně ekonomický vzestup města díky investicím do kultury dnes ekonomové dokonce označují jako Bilbao efekt!
Město kontrastů
Největším symbolem ekonomického znovuzrození Bilbaa díky kultuře je nepochybně místní budova Guggenheimova muzea otevřená v roce 1997. Stavbu navrh Frank Gehry, který se podílel i na výstavbě Tančícího domu v Praze, a tak vám její dynamická a na první pohled neuchopitelná silueta nebude připadat zcela cizí! Za titanovými fasádami muzea se ukrývá sbírka světového moderního umění zahrnující díla Františka Kupky, Pabla Picassa, Jeana-Michela Basquiata, Anishe Kapoora, Yvese Kleina, umělkyně Yayoi Kusama nebo provokativního Jeffa Koonse, jehož dílo s názvem Puppy celé muzeum hlídá zvenčí. Jde o sochu psa porostlou květinami. Srst sochy se několikrát ročně mění, aby květiny vždy zaujaly.
Frank Gehry však není jediným architektem, který zanechal ve městě svou nesmazatelnou stopu. Argentinský architekt César Pelli pro město navrhl jeho nejvyšší stavbu Torre Iberdrola a španělský génius Santiago Calatrava most Zubizuri (v baskičtině bílý most) a terminál letiště. Místní metro, kterým se z Bilbaa dostanete i na pláže Sopela a Plentzia, měla na starosti další ikona architektury, Sir Norman Foster! Může se tedy zdát, že Bilbao je městem průmyslové a moderní architektury. Pravda je ale trochu jiná.
S moderními stavbami ostře kontrastují starší památky, kterým dominuje katedrála Santiago s bohatým stavebním vývojem s gotickými počátky v 15. století a novogotickými prvky z 19. století. Fascinující je také Begoña Basilica se svou dramatickou zvonicí vystavěná na místě, kde se podle legendy zjevila v roce 1511 Panna Marie. Pro romantické procházky je jako stvořené staré město se svou čtvrtí Zazpi Kaleak, tedy Sedm Ulic, kde najdete úzké dlážděné uličky s obchůdky, kavárnami a restauracemi.
Hvězdná gastronomie
Patříte-li mezi milovníky dobrého jídla, pak je snad nemožné, že by vaší pozornosti Baskicko unikalo! Bilbao a jeho okolí se může chlubit hned devíti restauracemi ověnčenými michelinskými hvězdami! Restauraci Azurmendi sice najdete až kousek za městem, ale cesty navíc rozhodně litovat nebudete. Šéfkuchař Eneko Atxa nabízí svým hostům unikátní a hlavně delikátní a poučný zážitek v podobě degustačního menu, které je postupně podáváno z košíku jako piknik u vertikální zahrady, jako malá svačinka v průchodu u kuchyně, kde můžete sledovat koncert v podání talentovaných kuchařů, a podobně.
Dáváte-li přednost zemitějším gastronomickým požitkům, pak stačí navštívit jeden z mnoha podniků v okolí náměstí Plaza Nueva. Ochutnat zde můžete baskické pintxos, což jsou malé ale delikátní pokrmy, jakási obdoba luxusnějších jednohubek. Skvěle se k nim hodí i víno místní produkce zvané Txakoli nebo jablečný nápoj typický pro sever země. Jmenuje se sidra a podává se speciálním způsobem. Do skleniček se nalévá ze džbánu, který se drží vysoko nad skleničkou. Při nalévání se tak nápoj nejen provzdušní, ale také se z něj uvolní jeho podmanivé aroma.
Industriální krásy okolí
Bilbao a jeho okolí nadchne také nadšence do industriálního dědictví. Jak už bylo řečeno, v minulosti bylo Bilbao jakýmsi loďařským a železárenským srdcem severu země a mementa jeho dřívějšího ekonomického rozkvětu jsou stále viditelná v celém širém okolí. Metrem můžete vyrazit do města Portugalete, kde je přes řeku Nervión rozkročený most Bizkaiko Zubia. Jde o unikátní stavbu z konce 19. století a zároveň nejstarší gondolový most na světě. Jeho unikátnost spočívá v řešení transportu přes řeku. Kvůli proplouvajícím lodím z místních loděnic nemohl být řešen běžným způsobem.
Místo klasické mostovky je tak na konstrukci zavěšena gondola převážející pasažéry z jednoho břehu na druhý. Jedna jízda trvá necelé dvě minuty a denně jich gondola absolvuje asi 300. Nově ale můžete vyjet výtahem na vrchol konstrukce a přejít ho i pěšky. Mimochodem, z Portugalete se díky mostu dostanete do města Getxo s vilami bohatých průmyslníků. V Bilbau jsou také dva otvírací mosty – most Deusto a Radniční most. Dnes už sice otevírání mostů není potřeba, ale při významných událostech k němu stále dochází.
Ať už do Bilbaa vyrazíte za kulturou, dobrým jídlem a pitím nebo industriálním dědictvím, jedno vám můžeme slíbit – zklamaní nebudete! Naopak, příjemných překvapení zde přijde víc než dost! A díky přímým letům z Prahy, které spustila společnost Smartwings, neexistuje žádný důvod, proč návštěvu odkládat.
Foto: Oficina Española de Turismo ve Vídni
