Symbol léta, Aperol Spritz, opět na scéně. Oblíbený nápoj, jenž chutná lidem po celém světě, přitom vznikl proto, aby chuť maskoval
Straight friendly
Zdroj: AdobeStock

Symbol léta, Aperol Spritz, opět na scéně. Oblíbený nápoj, jenž chutná lidem po celém světě, přitom vznikl proto, aby chuť maskoval

Sluníčko pálí, zahrádky restaurací se plní a kamkoliv vystrčíte paty, na každém rohu číhá Aperol Spritz. Ostře oranžový nápoj s ledem a kouskem pomeranče se stal hitem a na žebříčku populárních letních nápojů se na přední pozici drží již několik let. Jaké je ale jeho tajemství?
Mirka Dobešová Mirka Dobešová Autor
2. 7. 2024

Všudypřítomný spritz

Dnes pod hastagem #spritz najdete na sociálních sítích tisíce fotek orosených skleniček s oranžovým osvěžením. Přitom to není tak dávno, kdy po Aperolu, který je pro výrobu tohoto letního osvěžení základem, lidově řečeno „neštěkl ani pes“. Kde se tedy vzal nápad smíchat nahořklý likér se šumivým vínem a sodou? A proč je najednou tak trendy, že se z něj stal prakticky symbol léta?

Pokud bychom měli přesně definovat spritz, museli bychom se řídit určitými geografickými informacemi – co místo, to jeho jiné vnímání. Podle autorky knihy Aperitivo: Drinks and Snacks for the Dolce Vita, Kay Plunkett-Hogge, se ale obecně jedná o nápoj z bílého vína, sody a italského hořkého likéru na ledě.

Historicky pak lze tuto kombinaci vysledovat již v polovině 19. století, kde Benátky (potažmo Lombardie) byly součástí rakouského impéria. „Celý příběh stojí na tom, že rakouským vojákům příliš nechutnalo místní víno, tak se rozhodli přidat do něj sodu tak, aby narušili jeho kyselost,“  tvrdí Plunkett-Hogge. Označení „Spritz“ tak vychází z německého termínu „spritzer“, tedy stříkat. „V dalších bohatých severoitalských městech, jako je Milán a Turín, kde je hluboce zakořeněná aperitivová kultura před večeří, pak bylo víno nahrazeno proseccem a ozdobeno plátkem pomeranče a olivou,“ doplňuje. Zatímco dnes Aperol Spritz tedy všichni milují pro jeho chuť, kořeny samotného „spritzu“ jsou naopak spojeny s tím, aby chuť maskoval.

Ještě na přelomu tisíciletí byl přitom Aperol zbožím, které relativně posmutněle postávalo v regálech. Dnes např. britský řetězec Sainsbury´s hlásí meziroční nárůst v jeho prodeji o 38 %. Podle italského restauratéra Russela Normana, který v oblasti Benátek provozuje síť tradičních restaurací, zájem o Aperol raketově vystřelil a stále se drží na vrcholu. „Jedna třetina všech prodejů probíhá v naší nejmenší restauraci, do níž se vejde jen 40 lidí – nachází se na náměstí Duke of York Square, v podstatě tu vidím přímou souvislost mezi venkovním posezením a pitím spritzu,“ doplňuje.

Zdroj: Giphy

Dnes je tedy spritz mainstreamem, který nabývá dvou barevných podob – oranžové a červené. Oranžová je s Aperolem, červená s Campari. Aperol přitom boduje víc, a to nejspíš i díky nižšímu obsahu alkoholu (Aperol 11%, Campari 25 %), což je v létě ku prospěchu věci. Nemluvě o tom, že mladší generace, která je de facto hlavní cílovou skupinou, inklinuje ke konzumaci nápojů s nižším obsahem alkoholu. V kombinaci se sodou a ledem je pak úspěch snadno vysvětlitelný.

<Path> South Moravia offers pristine nature, good food, and a journey into the primeval timesZdroj:

Za popularitou nápoje pak jistě může stát také marketing – společnost, která produkuje Aperol, ale také Campari, do podpory těchto nápojů investovala nemalé sumy, v roce 2014 propagace mj. zahrnovala také sponzorskou smlouvu s Manchester United, propagační doplňky (např. sluneční brýle s vtipnými nápisy) a také organizaci nespočtu akcí s Aperolem spojených.

Bez ohledu na to, kdo (a jak) zpopularizoval tento nápoj v ČR, faktem je, že bez Aperol Spritzu jako by léto nebylo létem...Tak na zdraví!

Zdroj: theguardian.com, tourissimo.travel, memoriediangelina.com, harpers.co.uk

Populární
články

Adam Pavlovčin umí zaujmout nejen svým hlasem, ale také nepřehlédnutelnou vizuální prezentací
KULTURA

Zpěvák Adonxs představil „drzou baladu“, s níž chce dobýt letošní Eurovizi. „Česko si jde pro vítězství!“ reagují zahraniční posluchači

Autor: Veronika Košťálková
Yvonne celých 63 let bojuje o to, aby byla uznána jako žena
LIDÉ

„Nutili mě být muž. Otec mě chytil za genitálie a dokazoval mi, že jsem kluk,“ vzpomíná intersexuální Yvonne. O svou identitu bojuje 63 let

Autor: Mirka Dobešová
hraběnka Sonata Mondscheinová
LIDÉ

Přežil nacismus, léčbu homosexuality a bavil jako hraběnka Sonata Mondscheinová. Životní příběh Oty Tasinata, průkopníka českého dragu

Autor: Redakce LUI
S blížícím se pátkem často zaznívá věta: „Sejdeme se v klubu!“ Páry s velkým věkovým rozdílem by k ní nejspíš dodaly: není klub jako klub
LIDÉ

„Máma mi říká, že jsem gerontofilka,“ tvrdí mladá žena – a vysvětluje, proč vždy randí s výrazně staršími muži

Autor: Veronika Košťálková
Příčiny rozporů ve vztahu mohou být různé
LIDÉ

„Odjakživa toužím po dětech, podle partnera je to ale proti přírodě. Stále se kvůli tomu hádáme,“ bojí se rozchodu Patrik

Autor: Mirka Dobešová
Příběh podvodnice, která si výživou „vyléčila“ falešnou smrtelnou pomoc, inspiroval Netflix k novému krimi dramatu z nablýskaného světa dokonalé péče o zdraví
KULTURA

True crime ze světa zdravé výživy? V éře wellness podvodníků a „ezo“ dezinformací by si seriál Jablečný ocet měl pustit každý

Autor: Veronika Košťálková
„Táta mi řekl, že jela do speciálních lázní,“ vypráví muž o maminčině odchodu. Rodičům milosrdné lži s odstupem nezazlívá
LIDÉ

„Táta mi řekl, že jela do speciálních lázní,“ vypráví muž o maminčině odchodu. Rodičům milosrdné lži s odstupem nezazlívá

Autor: Irena Piloušková
V indických lékárnách, kam se trans ženy z Nepálu hojně vypravují pro hormony, bohužel často není přítomný žádný lékárník
LIDÉ

Zapomínání, zvracení i krevní sraženiny. Jak vypadá tranzice v Nepálu, kde si trans ženy „ordinují“ hormony na základě „recenzí“ od kamarádek?

Autor: Veronika Košťálková
Sopečná La Palma nutně nadchne každého
CESTOVÁNÍ

„To není mráček, ale sopečné plyny.“ Krása ostrova La Palma, který v roce 2021 zalila žhavá láva, je drsná a překvapivá

Autor: Mirka Dobešová
Volvo XC90 okouzlí stejně jako známý most
STYL

S Volvem XC90 přes ikonický most Öresund aneb Severská preciznost v praxi, bezpečí pro každého a malé nahlédnutí „za oponu“

Autor: Mirka Dobešová

E-Shop